がん患者さんのためのレシピ集冬瓜のあんかけ冷やし鉢

作り方

1. 冬瓜は皮をむいてひと口大に切る。
2. 鍋に①の冬瓜、だし汁、薄口醤油、酒を入れて火にかけ、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
3. ②の煮汁は、倍量の水（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつける（あんを作る）。
4. 器に②の冬瓜を盛り、③のあんをかけてあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
5. ④の器が冷えたら、小口切りにしたみょうがを飾る。