がん患者さんのためのレシピ集菜の花とあさりのペペロンチーノ

作り方

1. あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせて汚れを洗い落とす。鍋に入れ、火にかけて白ワインを振り、あさりの口が開いたら火を止める。あさりから出た汁はとっておく。
2. 菜の花は根元を切り落とし、食べやすく切ってさっとゆでる。
3. 大きめの鍋に湯を沸かし、塩大さじ1（分量外）を入れ、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。
4. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。
5. ①のあさり、②の菜の花、③のスパゲッティを加えて混ぜ、あさりから出た汁を加えて味をととのえたらできあがり。