がん患者さんのためのレシピ集牛ステーキのおろしポン酢ソース

作り方

1. 牛ヒレ肉は食べやすく切り、厚さが均一になるよう包丁の背中で叩いておき、塩、こしょう・サラダ油をかけたらラップをし、常温で30分ほどなじませておく。30分以上おく場合は冷蔵庫に入れておきましょう。
2. 大根はおろしておく。
3. フライパンを熱し、強火で両面に焦げ目をつけるように焼く。串を刺して血が出なければ火を止める。
4. 焼きあがった肉に大根おろしとわさびを添えて、ポン酢しょうゆをかける。お好みでクレソン（分量外）を添えてもよいでしょう。